- diena.lt inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
-
Kai maisto gaminimas – kūryba, o ne prievolė (gardūs patiekalai pietums)
-
Kai maisto gaminimas – kūryba, o ne prievolė (gardūs patiekalai pietums)
-
Kai maisto gaminimas – kūryba, o ne prievolė (gardūs patiekalai pietums)
-
Kai maisto gaminimas – kūryba, o ne prievolė (gardūs patiekalai pietums)
-
Kai maisto gaminimas – kūryba, o ne prievolė (gardūs patiekalai pietums)
-
Kai maisto gaminimas – kūryba, o ne prievolė (gardūs patiekalai pietums)
Maisto ruošimo technologijų specialistę, maisto tinklaraščio "Priestalo.lt" autorę Daivą Kovzan valgių kūrimas užbūrė jau seniai. "Mėgstu gamindama improvizuoti. Labai smagu ir pačiai kaskart atrasti kažką naujo, ir to mokyti kitus", – sako nuostabi kulinarė ir konditerė, mūsų skaitytojams siūlanti savaitgalio pietų patiekalus.
Balti šaltibarščiai su žuvimi
300 g žuvies filė,
3 bulvės,
3 agurkai,
2 kiaušiniai,
1 šaukštelis smulkintų krapų,
1 šaukštelis smulkintų mėtų,
druskos, pipirų,
rūgpienio.
Žuvies filė išvirkite sūdytame ir prieskoniais pagardintame vandenyje, atvėsinkite. Išvirkite ir atvėsinkite bulves, kiaušinius. Agurkus, kiaušinius ir bulves supjaustykite kubeliais. Visas daržoves sumaišykite dubenyje, paskaninkite druska ir pipirais. Daržoves užpilkite rūgpieniu ir gerai išmaišykite. Išpilstykite sriubą į dubenėlius, ant viršaus uždėkite gabalėliais supjaustytos žuvies.
Kalafiorų kepsneliai
500 g kalafioro,
2 kiaušiniai,
200 g ryžių miltų,
2 skiltelės česnako,
1 šaukštelis smulkintų raudonėlių,
1 šaukštelis smulkintų bazilikų,
druskos,
130 g fermentinio sūrio,
10 griežinėlių saliamo,
1 raudona paprika.
Kalafiorą nuplikykite verdančiu vandeniu, atvėsinkite ir susmulkinkite žiedinėliais. Paskui sutrinkite smulkintuvu iki labai smulkių gabalėlių. Susmulkinkite česnaką. Į kalafiorus įmaišykite kiaušinius, miltus, smulkintas česnako skilteles, raudonėlius ir bazilikus. Užminkykite tešlą. Skardą išklokite kepimo popieriumi, ant jo dėkite po šaukštą tešlos. Smulkiai supjaustykite papriką. Sutarkuokite sūrį. Ant kepsnelių berkite paprikos gabalėlius, tarkuotą sūrį ir ant viršaus uždėkite po saliamio griežinėlį. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol kepsneliai pradės rusvėti. Patiekite su daržovių salotomis.
Varškės pyragas su uogomis
Tešlai:
250 g miltų,
150 g minkšto sviesto,
100 g cukraus,
50 ml pieno,
žiupsnelis druskos.
Įdarui:
600 g varškės,
100 g braškių (gali būti šaldytos arba braškių tyrė),
80 ml grietinėlės,
30 g miltų,
100 g cukraus.
Pyrago viršui papuošti:
300 g įvairių uogų,
1 šaukštelis agaro miltelių,
100 ml braškių sirupo,
180 ml vandens.
Pirmiausia paruoškite tešlą. Sviestą sumaišykite su cukrumi ir druska. Tada suberkite miltus ir minkykite tešlą. Turi gautis daug trupinių. Galiausiai supilkite pieną ir sumaišykite visus trupinėlius į vieną gumulą. Minkykite, kol tešla taps vientisa. Padėkite tešlą į šaldytuvą 30 min.
Paskui tešlą šiek tiek pakočiokite ir perkelkite į kepimo indą. Išlyginkite taip, kad visas dugnas būtų tolygiai uždengtas ir padarykite iš tešlos kraštelius aplink visą kepimo indą. Pastatykite kepimo indą į šaldytuvą, kol paruošite įdarą.
Ruoškite įdarą. Miltus sumaišykite su cukrumi ir užpilkite grietinėle. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Braškes sutrinkite iki vientisos tyrės ir sumaišykite su varške (jei ji ne vientisos masės, permalkite ją arba pertrinkite per sietelį). Į varškę maišydami supilkite grietinėlę su cukrumi ir miltais. Varškės įdaras turi būti tirštokas. Išimkite kepimo indą su tešla iš šaldytuvo ir į vidų sukrėskite varškės įdarą.
Kepkite pyragą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1 val. Paskui išjunkite orkaitę, atidarykite ir palikite joje. Tik gerai atvėsusį pyragą perdėkite į lėkštę.
Nuplaukite uogas ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Pyrago viršų apdėliokite uogomis.
Į braškių sirupą supilkite vandenį ir pastatykite ant viryklės, kad užvirtų. Sudėkite agaro miltelius ir užvirinkite. Virkite pusę minutės. Gausite skystą želė. Uogas užpilkite arba teptuku aptepkite pagaminta žele.
Sodininko limonadas
Po pusę stiklinės agrastų, serbentų, vyšnių (arba kitokių sodo uogų),
1 l vandens,
1 šaukštas medaus,
2 citrinos,
1 agurkas.
Uogas nuplaukite. Kelias uogas įdėkite į šaldiklį, likusias užpilkite vandeniu ir užvirkite. Uždenkite ir palikite atvėsti. Perkoškite. Išspauskite iš vienos citrinos sultis supilkite į uogų kompotą. Tada įdėkite medaus ir išmaišykite. Kitą citriną ir agurką supjaustykite griežinėliais, sudėkite į uogų limonadą. padėkite vėsiai ir laikykite bent bent 30 min. Patiekdami suberkite atidėtas šaldytas uogas, jei norisi šaltesnio limonado, įdėkite dar ir ledo.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Kepsninių sezonas: lavinkime grilinimo įgūdžius (receptai)1
Kepimas ant žarijų – ne tik maisto ruošimo būdas, bet ir kulinarijos menas. Be to, tai dar viena galimybė pabūti gamtoje, praleisti laiką su artimais žmonėmis. Norint juos nustebinti puikiais skoniais reikia žinoti keletą taisyklių ir g...
-
Kaip ant grotelių iškepti sultingą kepsnį? (receptai)1
Pavasaris ištraukė mus iš namų į sužaliavusią gamtą, tad ne vienas jau atidarė ir grilinimo sezoną – juk lauke gaminti ir valgyti visada skaniausia. Tiesa, norit šeimą nustebinti įspūdingesniu kepsniu, reikia iš ank...
-
Naminė chalva: nustebsite, kaip lengva pasigaminti9
Metas gardžiam receptui. Kaip namų sąlygomis pasigaminti chalvą? Pasirodo, be saulėgrąžų šiam skanėstui reikės vos kelių papildomų ingredientų, o žaisdami su formelėmis ir saulėgrąžų smulkinimu, galėsite išgauti vis kitokį sk...
-
Pavasarinės daržovės dovanos – patiekalai iš smidrų1
Smidrai yra viena iš sparčiausiai augančių daržovių, tinkamomis sąlygomis jie per vieną dieną gali užaugti kelis centimetrus. Jau dabar galima mėgautis šviežiu smidrų derliumi: jie paįvairins pigesnes salotas, mėsos patiekalus ir tr...
-
Kas dera, o kaip nereikėtų eksperimentuoti su šaltibarščiais?11
Su lyg šiltuoju sezonu keičiasi ir meniu. Ant dažno lietuvio pietų stalo matyti ir lėkštė šaltibarščių. Beje, vienas užsienyje itin populiarus maisto tinklaraštis šią šaltą sriubą titulavo kaip skania...
-
Skanios idėjos vaišių stalui (receptai)
Kad ir kokių pamėgtų receptų turime šventiniam stalui, visuomet norisi išmėginti kažką naujo. Gal nutarėte paįvairinti šaltą stalą, paruošti sotų kepsnį ar pamaloninti svečius skanėstu? Tuomet šie receptai &nda...
-
Maisto tinklaraštininkė E. Angelė: gamindama maistą jaučiuosi laiminga (receptai)16
Tinklaraščio „Maistas ant stalo“ autorei Eglei Angelei gaminti maistą – smagiausias užsiėmimas. „Tuomet nusiraminu, atsipalaiduoju, užsimirštu, rūpesčiai kažkur išgaruoja. Džiūgauju, nes artėja Velykos, s...
-
Per Velykas – ne tik marginti kiaušiniai: saldi šventinio stalo repeticija
Nors Velykų stalas dažniausiai asocijuojasi su margintais kiaušiniais, žinoma, tai ne vienintelis šventės patiekalas. Saldus švenčių stalas ne mažiau svarbus nei mėsos, žuvies ir daržovių patiekalai. Šeimininkės jau daba...
-
Grilio sezono pradžiai – ypatingas kepsnys
Daugelis jautienos patiekalus sieja su ypatingomis progomis ir šventėmis: įmantriai paruoštus kepsnius renkamės restoranuose gimtadienių ar sukaktuvių progomis. Čirškantis jautienos kepsnys puikiai tinka pradėti kepsninių sezoną. ...
-
Įmanoma dermė: greitai, paprastai, skaniai, maistingai2
Prieš porą metų iš Australijos grįžusi ir šiuo metu, kaip pati sako, tarp Klaipėdos ir Vilniaus gyvenanti Akvilė Zarambaitė studijuoja WEB dizainą, o laisvalaikiu savo intagramo paskyroje negali_sustot dalijasi mintimis apie mažus...