- diena.lt inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Selenas – svarbus organizmui mikroelementas, dalyvaujantis baltymų sintezėje, hormonų apykaitoje bei apsaugantis organizmo ląsteles nuo oksidacinės pažaidos poveikio, veikia kaip antioksidantas. Selenas padeda palaikyti normalią plaukų ir nagų būklę, skydliaukės ir imuninės sistemos veiklą bei spermatogenezę.
Selenas maisto papilduose ir maisto produktuose
Mikroelemento seleno Lietuvos dirvožemyje praktiškai nėra, todėl ir maisto produktuose jo yra nedaug. Seleno gauname valgydami žuvį, jūros gėrybes, kiaušinius, mėsą, grūdus bei vartodami maisto papildus. Mineralinė medžiaga selenas maisto papilduose, kaip aiškina Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto Mitybos skyriaus vyriausioji specialistė Renata Steponavičiūtė, ir maisto produktuose gali būti naudojama selenu papildytų mielių, natrio selenato, natrio vandenilio selenito ir natrio selenito forma. Minėtomis seleno formomis galima papildyti maisto produktus, įskaitant ir maisto papildus Europos Sąjungoje.
Specialistė pabrėžia, kad selenu papildytos mielės gali būti naudojamos maisto ir maisto papildų gamyboje tik paruoštos iš mielių kultūros naudojant natrio selenitą (seleno šaltinį) ir kuriose yra (sausos formos mielėse, kuriomis prekiaujama) ne daugiau kaip 2,5 mg Se/g.
Mielėse vyraujanti organinė seleno rūšis – selenometioninas (60–85 % viso ekstrahuoto seleno kiekio produkte). Kitų organinių seleno junginių, įskaitant selenocisteiną, kiekis neturi viršyti 10 % viso ekstrahuoto seleno kiekio. Neorganinio seleno kiekis paprastai neturi viršyti 1 % viso ekstrahuoto seleno kiekio.
Europos maisto saugos tarnybos duomenimis, maisto papilduose randamas selenu papildytų mielių kiekis sudaro 30-200 mg, iš kurių su maisto papildais vidutiniškai gaunama 50-200 μg seleno per dieną.
Seleno poveikis organizmui
Selenas svarbus imuninės sistemos ir skydliaukės veiklai, dalyvauja organizmo apsaugoje nuo laisvųjų radikalų sukeliamo senėjimo ir degeneracinių ligų, lėtina senėjimo procesus, padeda atsinaujinti oksidacijos pažeistiems organų audiniams, dalyvauja augimo ir vystymosi procesuose, svarbus vyrų vaisingumui palaikyti.
Seleno trūkumas organizme padidina riziką susirgti onkologinėmis ligomis, didėja aterosklerozės bei miokardo infarktų rizika, gali pasireikšti miopatija, išsivystyti mažakraujystė, raumenų distrofija, širdies raumens susilpnėjimas bei pasireikšti priešlaikinio senėjimo požymiai.
Seleno perteklius žmonėms pasitaiko retai, tačiau gali veikti toksiškai ir sukelti selenozę, kuri pasireiškia odos uždegimu, plaukų slinkimu, nagų iškritimu, virškinimo sutrikimais, nervų sistemos, insktų, kepenų, širdies pažeidimais.
Seleno kiekis maisto papilduose
Lietuvos rinkai tiekiamuose maisto papilduose kaip vienas iš seleno šaltinių randamos ir selenu papildytos mielės.
Referencinė seleno maistinė vertė – 55 μg per parą. Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto duomenimis, seleno kiekis (iš selenu papildytų mielių) esantis rekomenduojamame suvartoti per parą maisto papildo kiekyje vidutiniškai svyruoja nuo 10 μg iki 100 μg per parą. Šis seleno kiekis neviršija Maisto mokslinio komiteto nustatyto didžiausio toleruotino seleno dienos suvartojamo kiekio – 450 μg per parą.
Esant seleno trūkumui reikėtų rinkis daugiau seleno turinčius produktus bei papildyti mitybą maisto papildais su selenu. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad per didelis suvartojamo seleno kiekis gali būti kenksmingas sveikatai, todėl produktai su selenu turėtų būti vartojami saikingai.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Laisvės alėjoje kauniečiai galėjo ne tik pasimatuoti kraujospūdį4
Ketvirtadienį Laisvės alėjoje vyko renginys Tarptautinei širdies nepakankamumo dienai paminėti. ...
-
SAM: elektroniniuose receptuose išrašytus vaistus jau galima įsigyti Latvijoje ir Lenkijoje1
Nuo ketvirtadienio elektroniniuose receptuose išrašytus receptinius vaistinius preparatus lietuviai gali įsigyti ir užsienyje – pirmiausia Latvijoje ir Lenkijoje, skelbia Sveikatos apsaugos ministerija. ...
-
Gydymas užsienyje: neišleidžia nė cento, o į palatą ateina ir kirpėjos?12
Tyrimai ar gydymas užsienyje – per metus tuo pasinaudoja ne vienas lietuvis. Vieni nesant alternatyvų išvyksta po gydytojų konsiliumo, kiti savarankiškai. ...
-
Santakos parkas šiandien tapo saugiausiu šalyje: Gegužės 1-oji čia paminėta originaliai2
„Sveiki atvykę į šiuo metu saugiausią parką šalyje!“ – toks buvo pirmas šiandien Santakos parke vykusių žaidynių „Palaikau pulsą“ atidarymo sakinys. Ir Gegužės 1-oji joms buvo pasirinkta neatsitiktin...
-
Prasideda valstybės įstaigų darbuotojų varžybos „Laiptynės 2024“2
Ketvirtadienį prasideda valstybės įstaigų darbuotojų varžybos „Laiptynės 2024“. ...
-
Augalinė mityba – ne tik daržovių valgymas: nuo ko pradėti?4
Sužaliavo gamta, todėl vis dažniau galima į mitybą įtraukti šviežių daržovių. Augalinę mitybą renkasi ir sportininkai, o jeigu galvojate, kad reikės valgyti vien tik daržoves – klystate. Valgysite sočiai, o vartojamas maitas ne tik ...
-
Korupcija medicinoje: verslininkas galimai papirko ligoninių darbuotojus
Šiaulių apygardos prokuratūra nagrinėti teismui perdavė baudžiamąją bylą dėl keturių ligoninių darbuotojų, dviejų uždarųjų akcinių bendrovių vadovų ir vienos iš šių įmonių, kaip manoma, padarytų korupcinio pobūdžio...
-
Kaišiadoryse duris atveria slaugos ir socialinės globos namai2
Kaišiadoryse atidaromas specializuotas Strėvininkų globos namų padalinys. Jame apsigyvens 40 suaugusių ar senyvo amžiaus asmenų su sunkia negalia, negalinčių savimi pasirūpinti savarankiškai. ...
-
Atskleidė vitamino D ir žarnyno mikrobiotos svarbą alerginėms ligoms išsivystyti
Alerginės ligos plačiai paplitusios visame pasaulyje. Jų išsivystymo mechanizmai siejami su genetiniais veiksniais, aplinkos poveikiu, mityba. Neseniai išsiaiškinta, kad alergines ligas gali lemti žarnyno mikrofloros pusiausvyros sutri...
-
Gyvensenos medicinos specialistės: geriausia investicija į sveikatą – judėjimas8
Kauno miesto poliklinikoje pacientus konsultuoja gyvensenos medicinos specialistės. Jos pataria, kaip pradėti gyventi sveikiau, numesti svorio, sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir padeda siekti užsibrėžtų tikslų. Kalbintos specialistės ...