Pastaraisiais metais lauko kepsnių kultūra Lietuvoje labai išpopuliarėjo. "Žmonės ieško originalių receptų, išbando naujus marinatus, prieskonius, kepti renkasi ne tik mėsą, bet ir žuvį, daržoves, net desertus ruošia ant žarijų", – teigia Lietuvos barbekiu kepėjų asociacijos narys Nerijus Ižganaitis.