Šiandien lentynos lūžta nuo įprastų desertų receptų knygų, tačiau modernius, alternatyvius desertus žmonės nustumia į šalį, manydami, jog tai nėra skanu. Kita vertus, alternatyvūs, sveiki desertai ir kepiniai sparčiai plinta po Europą bei JAV, tad žmonės dar yra nepakankamai supažindinti su puikiais alternatyviais ingredientais bei jų panaudojimu. Kam valgyti įprastus desertus ir krimstis dėl savo svorio, jei šiandien jau gali rinktis to paties skonio sveikus desertus, bet nepriaugti nė vieno kilogramo? Tuo įsitikinusi lietuvė Ugnė Būbnaitytė, išgarsėjusi po savo pasirodymų vienoje žiūrimiausių kulinarijos laidų Didžiojoje Britanijoje „The Great British Bake Off“.