Tačiau paaugusiais vartotojų srautais ir didesnėmis lankytojų sąskaitomis pasidžiaugti pavyksta ne kiekvienos kavinės ar restorano savininkui.

Nors labiausiai klesti kurortuose įsikūrusios kavinės, tačiau kiti maitinimo sektoriaus atstovai teigia, kad didžiausią pakilimą jaučia tos maitinimo paslaugas teikiančios įmonės, kurios turi lauko terasas - jose apyvarta išauga beveik 80 proc.