Amerikos širdies asociacija teigia, kad šiame aliejuje yra gausu prisotintų riebalų, kurie gali padidinti blogojo cholesterolio lygį.

Kokosų aliejus dažnai laikomas ir pardavinėjamas kaip sveikas produktas ir kartais teigiama, kad jame esantys riebalai žmogui gali būti sveikesni nei kiti prisotinti riebalai.

Tačiau Amerikos širdies asociacijos ekspertai sako, kad to nepagrindžia jokie tyrimai.