„Ar valgytum restorane, ar rinktumeisi gatvės maistą – kaskart pasineri į tikrą skonių jūrą. Liežuvis ir kaista, ir salsta nuo išraiškingiausių Azijos egzotiškų skonių. Čia gali pajusti visą įvairovę“, – apie itin mėgstamą Azijos šalių, ypač Tailando, virtuvę pasakoja V. M. Murėnaitė.

Žinoma maisto tinklaraštininkė neabejoja, kad tokią skonių šventę galima patirti ir savo namuose. Norint pradėti pažintį su Azijos šalių virtuve pakanka vos kelių ingredientų, o specialūs kulinariniai įgūdžiai visai nebūtini.

„Jei teko ragauti maisto Azijoje ar lankytis azijietiškos virtuvės restoranuose Lietuvoje ir mėgstate „Tom Yum“ sriubą, „Tom Kha“, žaliąjį, raudonąjį karius, nesunkiai galite pasigaminti šių patiekalų ir namuose. To paslaptis – azijietiška pasta, kurios lengvai galite rasti parduotuvėse. Šioje pastoje sukoncentruoti visi skoniai, tad belieka nusipirkti kelis papildomus ingredientus: kokosų pieno, daržovių, vištienos, makaronų ir vadovautis nurodymais ant pakuočių“, – pataria V. M. Murėnaitė.

Liežuvis ir kaista, ir salsta nuo išraiškingiausių Azijos egzotiškų skonių. Čia gali pajusti visą įvairovę.

Gardaus maisto mėgėja mėgsta šaldymo kameroje turėti jau paruoštų azijietiškų produktų, kuriais stebina tiek šeimą, tiek į svečius užsukusius draugus.

„Tokių azijietiškų skanumynų kaip springrolai, koldūnai – dimsamas ir giodzos, bao bandelės, japoniški ledai – močiai – visada yra mano šaldiklyje. Atėjus svečių ar pritrūkus idėjų vakarienei, akimirksniu galima garuose pasigaminti azijietiškų koldūnų ir pagardinti juos mėgstamais padažais. Taip lengvai ir be didelių pastangų galima sukurti namuose Azijos skonių įkvėptą šventę“, – mėgstamus egzotiškus azijietiškus produktus vardija V. M. Murėnaitė.

Azijietiškas omletas

2 kiaušiniai,

1,5 šaukšto austrių padažo,

1 skiltelė česnako,

1 gabaliukas imbiero šaknies (2 cm),

1 aitrioji paprika,

1 šaukštas aliejaus (rapsų arba saulėgrąžų),

svogūnų laiškų,

šviežių kalendrų,

ryžių arba skrebučių (patiekti).

Dubenėlyje išplakite kiaušinius su austrių padažu. Česnaką, imbierą ir aitriąją papriką supjaustykite plonais šiaudeliais arba mažais kubeliais. Suberkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir pakepinkite minutę. Tada supilkite kiaušinių plakinį ir maišykite mediniu šaukštu arba mentele ir kepkite ant didelės kaitros dar minutę. Apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais, kalendromis. Patiekite su ryžiais arba skrebučiais.

Išraiškingieji ramenai

Greitai paruošiamų azijietiškų makaronų,

1 gabalėlis cukinijos,

0,5 morkos,

mėgstamų grybų (kreivabudžių arba valgomųjų dantenių),

1 kiaušinis,

1 šaukštas mėgstamo aliejaus,

0,5 svogūno,

1 aitrioji paprika,

1 česnakas,

1 imbiero šaknies gabalėlis (2 cm),

1 šaukštelis sviesto,

vištienos, kiaulienos ar jautienos,

svogūnų laiškų arba kalendrų,

sezamų sėklų aliejaus.

Puode įkaitinkite 1–2 šaukštus mėgstamo aliejaus ir jame porą minučių pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, aitriąją papriką, sutarkuotą česnako skiltelę ir gabaliuką imbiero šaknies, tuomet suberkite prieskonius, kuriuos rasite makaronų pakuotėje, pakepinkite 30 sekundžių, užpilkite ant pakuotės nurodytu kiekiu vandens ir sudėkite pasirinktus azijietiškus makaronus. Prieš pildami vandenį, puode dar galite pakepinti pjaustytų grybų, plonomis juostelėmis supjaustytų morkų, cukinijų ar kitokių daržovių. Į makaronus su sultiniu galite įmušti kiaušinį, uždenkti ir pavirti 3 minutes. Bus puikus garuose virtas kiaušinis su makaronais ir sultiniu. Jei ingredientų dar negana – įdėkite juostelėmis pjaustytos keptos jautienos, kiaulienos ar vištienos, pagardinkite šaukštu sviesto. Supilkite makaronus į indą, užberkite smulkintų svogūnų laiškų ar kalendrų. Galite įpilti šlakelį sezamų sėklų aliejaus.