Tofu yra žinomas, kaip sveiką gyvenimo būdą propoguojančių žmonių mylimas produktas, kurį galima pasigaminti ir namuose.

Reikės:

1 stiklinės šalto vandens,

1 stiklinės sojų miltų arba per naktį mirkytų ir stambiai sumaltų sojų pupelių,

2 stiklinių verdančio vandens, 6 šaukštų citrinų sulčių.

Nedideliame inde sumaišykite šaltą vandenį ir miltų, kad gautųsi vientisa masė, po to supilkite verdantį vandenį, dar kartą išmaišykite. 15 min. virkite ant silpnos ugnies. Po to supilkite citrinų sultis, nukelkite indą nuo ugnies. Kai masė nusės ant dugno, perkoškite per marlę. Gausis maždaug stiklinė tofu. Laikyti jį reikia šaldytuve hermetiškoje pakuotėje, užpylus vandeniu.