Daugelis skeptiškai vertino paprastą kaunietės Jurgos Banienės sumanymą atidaryti jaukią užeigėlę žaliavalgiams ir besidomintiems sveika mityba. Bet verslininkė nė karto nesuabejojo savo pasirinkimu ir – neprašovė.

Pirkėjai užsibūna

S. Daukanto gatvėje esantis kokteilių baras ir krautuvėlė vilioja ne tik iš šviežių vaisių, daržovių ir daigų suplaktais kokteiliais, įvairiais produktais sveikuoliškos mitybos išpažinėjams, bet ir jaukia atmosfera. „Viena pirmą kartą čia užsukusi moteris manęs nustebusi paklausė, ar tik nepataikė į kokį sveiko maisto mėgėjų klubo susirinkimą, nes tuo metu grupelė pirkėjų tarpusavyje gyvai aptarinėjo sveikuoliškus receptus“, – šypsodamasi prisiminė J. Banienė.

Ji parodė ant palangės padėtas kelias moteriškų pirštinių poras: „Pirkėjos susėda išgerti kokteilių, užsišneka ir dažnai ką nors palieka. Tikiuosi, taip atsitinka dėl to, kad žmonės čia atsipalaiduoja, pasijunta kaip namie.“

Į barą ir krautuvėlę kasdien paskanauti sveikų kokteilių užbėga gretimų picerijų padavėjos, užsuka įvairaus amžiaus praeivių. „Dauguma mūsų pirkėjų yra moterys. Bet pamažu daugėja ir vyrų“, – sakė pastebėjusi J. Banienė.

Nemokamos morkų sultys

Lankytojai neretai užsibūna ir išgėrę nusipirktą kokteilį, nes šeimininkė su kiekvienu pabendrauja, ne tik pataria, kokį kokteilį rinktis, bet ir pasidalija sveikuoliškais receptais. „Iš klientų irgi gaunu vertingų patarimų arba tiesiog maloniai paplepame, vyksta savotiški tarpusavio mainai, kuriuose pinigai nėra svarbiausias dalykas“, – pasakojo J. Banienė.

Ketvirtadieniais čia vyksta sveiko maisto gamybos seminarai. Penktadieniais J. Banienė iki Kalėdų senjorus nemokamai vaišina morkų sultimis. „Tai darau ne dėl reklamos, nes vargu ar visi pagyvenę žmonės taps mano klientais. Tiesiog manau, kad padarydami bent po vieną gerą darbą kitiems pagražinsime pasaulį“, – sakė J. Banienė.

Nuo vaisių sustorėjo

Nors J. Banienė ir domisi sveika mityba, lanko jos kursus, skaito specialią literatūrą, dietų specialiste savęs nelaiko. Nevadina savęs ir užkietėjusia žaliavalge. „Valgau žuvies, retkarčiais ir vištienos, niekada savęs dirbtinai netramdau. Nemeluoju ir klientams, kad esu visiška žaliavalgė“, – pasakojo verslininkė. Jai nereikia dairytis į šalis, baiminantis, kad klientai pamatys ją parduotuvėje perkančią sveikuoliams nepriimtinus produktus. „Kartą pirkau saldų kolos gėrimą dukrai, ji paklausė, ar nesutrukdys verslui, jei su tuo buteliu mane pamatys klientai. Atsakiau, kad niekada niekam nemeluoju, todėl nereikia ir slapstytis“, – tvirtino J. Banienė.

Sveikais receptais ji susidomėjo dar paauglystėje. Vėliau, jau subrendusi, nusprendė gyventi remdamasi žaliavalgių patarimais. „Turėjau du motyvus: sakoma, kad žaliavalgiams užtenka 4 valandų miego, o aš esu miegalė, taip pat norėjau būti liekna“, – pasakojo moteris. Paskui nusijuokusi pridūrė, kad abu šie mitai sugriuvo. Miegoti ilgiau jai vis tiek norėjosi, o svorio ne tik neprarado, bet ir priaugo. „Tada pasunkėjau net 7 kg, nes, pasirodo, saldūs vaisiai ir riešutai sėkmingai virsta riebalais“, – dabar žino moteris. Tačiau ji tebėra įsitikinusi, kad termiškai neapdorotas maistas sveikatai yra labai naudingas.

Nesuabejojo nė akimirkos

J. Banienė, turinti finansininko specialybę, lig tol dirbo samdomą darbą. „Gaudavau gerą algą, gerai sutariau su darbdaviais, bet panorau būti pati sau atsakinga. Mane palaikė ir šeima, vyras visada sakydavo, kad reikia ryžtingai imtis to, ką nusprendei“, – savo gyvenimo posūkį į verslą prisiminė moteris.

Dar dirbdama didmeninės prekybos bendrovėje J. Banienė iš vienos savo klientės sužinojo, kad ši ieško nedidelių patalpų senamiestyje nuomininkų. Taip pernai vasarą ji atvėrė nedidelį žaliųjų kokteilių barą – pirmą Kaune. „Niekas iš giminių ir pažįstamų netikėjo, kad mano verslo idėja sulauks sėkmės. Tačiau pati tuo nė karto nesuabejojau“, – tvirtino moteris.

Ir tikrai – jos kokteilius kauniečiai greitai pamėgo. Tiesa, kai kas ir toliau abejojo, ar verslas taip pat gerai seksis, kai baigsis vasara. J. Banienė teigė ir tada nepaisiusi blogų pranašysčių. Ir neprašovė – žiemą klientų tik daugėjo.

Išplėtė veiklą

Praėjusią vasarą J. Banienė išsinuomojo erdvesnes patalpas S. Daukanto gatvėje. Čia ji gali ne tik plakti kokteilius, bet ir prekiauti kitokia sveika produkcija. Verslininkė siūlo įsigyti riešutų, daigintų ir nedaigintų grūdų, uogų. Kai kurios prekės gana egzotiškos: šilkmedžio, peruvinių dumplūnių uogos, spindulinės pupuolės, šalavijo sėklos. Kai kurių sėklų, uogų savo kokteiliams iš J. Banienės perka žinomi sveikatingumo centrai.

Verslininkė specialioje džiovykloje džiovina duoneles, iškeptas iš įvairų grūdų, žolių. „Grūdai tokioje termiškai neapdorotoje duonelėje turi būti gyvi, jie sudygtų, jei juos išimtume“, – aiškino J. Banienė.

Verslininkė džiaugėsi savo versle iki šiol sutikusi tik gerų žmonių. „Visi geranoriškai pataria, kur rasti tiekėjų, suteikė daug kitų vertingų patarimų. Reikia tik nebijoti klausinėti, – įsitikino ji. – Negaliu blogo žodžio pasakyti ir apie valstybines kontroliuojančias institucijas. Iš anksto klausinėjau, kokios turi būti patalpos, ką daryti, kad veikla atitiktų higienos reikalavimus.“

J. Banienė kol kas savo bare ir krautuvėlėje darbuojasi viena. Dabartinė jos įmonės apyvarta jau leistų samdyti žmogų, bet verslininkė sako kol kas nerandanti tokio, kuriuo galėtų besąlygiškai pasitikėti. „Labai svarbus ryšys su klientu, todėl nenorėčiau jo prarasti dėl netinkamo aptarnavimo“, – kalbėjo ji.

Verslininkė kasdien vikriai sukasi savo bare, nedirba tik sekmadieniais, bet jos veide nematyti nuovargio. Tikriausiai ne vien dėl sveiko maisto ir gėrimų, bet ir dėl to, kad jaučiasi atradusi savo širdžiai mielą veiklą.