Uostamiestyje laikinai sustabdyta vienos kavinės veikla. Viešojo maitinimo įstaigoje nustatyta daug higienos pažeidimų. Virtuvėje skraidė musės, o virš patiekalų išdavimo stalo kabojo musgaudis.

Klaipėdos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos inspektoriai planinį patikrinimą įmonei „KTV Antava” priklausančioje kavinėje ,,Bičiuliai”, esančioje Taikos prospekte, surengė antradienį.

Šis kontrolierių vizitas į viešojo maitinimo įstaigą buvo ne pirmas, o pakartotinis. Patikrinimo metu buvo nustatyta daug pažeidimų. Dalis jų kartojosi – buvo užfiksuoti praėjusio metu.

Įstaigoje neveikia savikontrolės sistema – nevykdoma produktų priėmimo kontrolė, neužtikrinamas jų atsekamumas, valymo darbų žurnale įrašai registruojami formaliai.

Inspektoriai užfiksavo ir daug higienos pažeidimų. Gamybinis inventorius buvo nusidėvėjęs, blogai valomas. Trūko dezinfekcijos priemonių. Aptikta, kad gamybinėse patalpose laikomi ir pašaliniai daiktai. Šalia paruoštų produktų stalo stovėjo atviros šiukšlių talpos.

Ruošiant maistą, neišvengta ir kryžminės taršos. Ant patiekalų išdavimo stalo buvo gaminami čeburekai su žalios mėsos faršu. Dėl to galėjo būti užteršti patiekalai.

Įstaigoje neužtikrinta ir kenkėjų kontrolė. Virtuvėje skraidė musės. Virš patiekalų išdavimo stalo kabėjo musgaudis.
Inspektoriai užfiksavo, kad ne visiems gaminamiems patiekalams buvo patvirtintos receptūros.

Technologiniuose aprašymuose nenurodyta terminio apdorojimo trukmė ir apdorojimo pabaigoje pasiekta temperatūra patiekalo viduje. Dirbanti barmenė nebuvo išklausiusi sveikatos žinių mokymo kurso.

Patikrinimo metu įstaigos higienos būklė buvo įvertinta 1 balu. Tai reiškia, kad ji yra nepatenkinama. Nuo trečiadienio įstaigos veikla sustabdyta, kol bus pašalinti trūkumai.

Klaipėdos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos viršininkas Antanas Bauža tvirtino, jog situacija šioje kavinėje sudėtinga. Nors dalis trūkumų nustatyta ankstesnių patikrinimų metu, jie nebuvo pašalinti.

„Klaipėdoje atvejai, kai tenka priimti griežtą sprendimą laikinai sustabdyti kavinės veiklą nėra dažni. Šiemet tai antra viešojo maitinimo įstaiga. Tačiau pirmojoje buvo kitos priežastys. Įstaiga neturėjo leidimo dirbti su maistu. Jie tvirtino, kad nežinojo, jog jo reikia. Higienos pažeidimų ten užfiksuota nebuvo. Įstaiga gavo leidimą ir dirba“, – tvirtino A.Bauža.

Kavinės „Bičiuliai“ atstovė laikino veiklos sustabdymo nesureikšmino. Ji tvirtino, kad įstaigą „ant dienų“ ketinta uždaryti remontui. Pasak atstovės jis truks savaitę.

„Viskas jau buvo sutarta. Reikia remontuoti virtuvę, pašalinti trūkumus. Tą galima padaryti, tik uždarius įstaigą“, – komentavo atstovė.