Paraišką dėl šios sociokultūrinės tradicijos JT Švietimo, mokslo ir kultūros organizacijai kartu pateikė Iranas, Turkija, Azerbaidžanas ir Uzbekistanas.

„Iftaro (dar vadinamą Eftari arba Iftor) musulmonai laikosi ramadano mėnesį, saulėlydžio metu, užbaigę visas religines apeigas ir ceremonijas“, – teigė UNESCO.

Iftaras, kuris prasideda po saulėlydžio maldos, siejamas su susibūrimais, „stiprinančiais šeimos ir bendruomenės ryšius, skatinančiais labdarą, solidarumą ir socialinius mainus“, sakoma pranešime.

Šią šimtmečių senumo bendruomenės tradiciją pripažino nuo pirmadienio Botsvanoje posėdžiaujantis Tarpvyriausybinis nematerialaus kultūros paveldo apsaugos komitetas.

Keliose musulmoniškose šalyse iftarą įprasta pažymėti suvalgant datulę ir užsigeriant arbata. Tačiau patiekalų ir kepinių receptai įvairiose šalyse labai skiriasi.

JT institucija teigė, kad „iftaro praktika paprastai perduodama šeimose, vaikams ir jaunimui dažnai patikint ruošti tradicinių valgių sudedamąsias dalis“.