Ištikimi tradiciniam vaišių stalui

Prekybos tinklo IKI komunikacijos vadovės Bertos Čaikauskaitės teigimu, kiekvienais metais Velykų savaitę kiaušinių pardavimai lyginant su įprastu metu šokteli daugiau kaip perpus. „Išskirtinai šiai progai, atsižvelgdami į pirkėjų pageidavimus, į parduotuves pristatome kiaušinių baltu lukštu, nes jie itin tinkami marginimui. Vis tik, daugiausiai nuperkama trečiu numeriu pažymėtų kiaušinių rudu lukštu – jie sudaro net 86,6 proc. visų pardavimų“.

Taip pat, anot atstovės, pirkėjų krepšeliuose atsiduria kur kas didesni majonezo, konservuotų žirnelių, kukurūzų, šviežių morkų, bulvių, agurkų ir pomidorų kiekiai. „Žmonės neatsisako tradicinių patiekalų, daug kas nuo seno įpratę šventinį stalą nukrauti mišrainėmis, tad tendencijos pagal perkamus produktus atrodo panašios“, – sako B. Čaikauskaitė.

Mėsą ir žuvį perka paskutinėmis dienomis

Kadangi dauguma pirkėjų maistą šventėms ruošia namuose, tad renkantis produktus itin svarbus šviežumas. „Prieš pat Velykas suintensyvėja mėsos ir žuvies pardavimai – šiuos produktus pirkėjai papratai perka penktadienį ir šeštadienį prieš Velykas. Tiesa, žuvies pardavimai dažnai šokteli jau ketvirtadienį, mat dalis pirkėjų minėdami Didįjį Penktadienį vengia mėsos ir gamina žuvies patiekalus. Paskutiniais metais stebime, jog labiausiai išauga lašišos pardavimai. Kalbant apie mėsą, daugiausiai šventiniu laiku parduodama kiaulienos, pavyzdžiui, kumpio, sprandinės ar nugarinės. Tiesa, kai per Velykas lepina saulė ir gražus oras, pastebimai daugiau parduodama ir marinuotos mėsos, šašlykų“, – sako B. Čaikauskaitė.

Vis tik, anot prekybos tinklo atstovės, pagrindiniams patiekalams pirkėjai noriai renkasi ir įdomesnius pasirinkimus. „Pastaraisiais metais į šventinį pirkinių krepšelį vis dažniau nugula ir jūros gėrybės, ir ėrienos bei triušienos mėsa. Tai iš dalies sąlygoja ir pakitęs požiūris į mitybą – pirkėjai ieško įdomesnių, sveikesnių produktų ir receptų, nebijo atitolti nuo tipinio vaišių stalo“, – teigia B. Čaikauskaitė.

Išskirtinis dėmesys kepiniams ir konditerijai

Kaip ir dauguma švenčių, Velykos taip pat neapsieina be saldaus stalo ir įvairių kepinių. B. Čaikauskaitė pastebi, jog kasmet šiuo laiku vyrauja itin didelis susidomėjimas mielėmis. „Jeigu praėjusiais metais turėjome apie 55 proc. didesnius sausų mielių pardavimus nei reguliariai, tai šiemet, artėjant šventėms, pardavimai išaugo daugiau kaip 70 proc. lyginant su įprastu laiku. Tai darsyk įrodo, jog tradicijų tautiečiai nepamina ir kepa mielinius pyragus, pynutes ar šventinius keksus – juk tai kone kiekvienos šalies kulinarinis Velykų atributas“.

Čia pat atstovė priduria, jog šiuo laiku IKI kepyklų darbas taip pat įgauna pagreitį. „Pagaminama praktiškai dvigubai daugiau produkcijos nei įprastai. Ypatingas dėmesys skiriamas šventiniams tortams, pyragams ir sausainiams, dekoruotiems velykine atributika. Didelio susidomėjimo sulaukia tradicinė, mūsų kepama mielinės tešlos „Velykinė Boba“. Nors šalies šeimininkės – puikios kulinarės, tačiau saldaus stalo desertų ieškoma ir parduotuvių lentynose. Juk per Velykas daug kas lanko gimines, svečius, tad šventiniai kepiniai yra puikus pasirinkimas norint nustebinti artimuosius“, – pasakoja B. Čaikauskaitė.