- diena.lt inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Metas kristi į patalus. Bet ne į lovą, o į silkę pataluose. Tik ruoškitės iš anksto, mat šiemet už silkę, be kurios neįsivaizduojamas nė vienas tradicinis lietuvio šventinis stalas, teks pakloti daugiau, praneša LNK.
Kilo silkės kaina
Lietuviai mėgsta silkę.
„Čia yra pagrindinis Kūčių patiekalas, visa Kūčių stalo piramidė statoma ant silkės“, – kalbėjo „Vyganto žuvies“ savininkas Vygantas Vilbikas.
Šventės be silkės – ne šventės. Jau dabar sostinės Halės turguje prie silkės – kukli, bet eilutė.
„Šiuo metu yra populiariausia klasikinė su galva, silpnai sūdyta. Visi žmonės ieško, kad būtų silpnai sūdyta ir riebi“, – sakė V. Vilbikas.
Svarbiausia lietuviams, kad nereikėtų žuvies doroti patiems, o jei pabodo silkė pataluose, šeimininkai raitojasi rankovės ir gamina silkę su obuoliais, net kepa blynus.
„Aš gaminau su grybais, labai skanu. Be to, su majonezu – labai gerai, skanu. Dar dariau blynukus“, – pasakojo viena moteris.
„Iš vakaro obuolius nulupu, apipilu cukrumi ir palaikau. Tą sirupą nupilu, tada pakepinu svogūnėlį, obuoliukus įdedu ir razinų, jeigu norisi. Skanu. Po to dar paimu buroką, iškepu orkaitėje mažyčius, apvalius rutuliukus. Supjaustau, tada silkutę uždedu ir agurkėlį tokį ploną. Ir pasmeigiu gražiu smeigtuku“, – receptais dalijosi kita.
Silkės brangsta apie 10–15 proc. Tai nėra kažkas baisiai nuostabaus.
„Šventėms su grybais. Mėgstamiausia, kultinė. Išverdu džiovintus grybukus, apkepu, sumalu ir po to su svogūnėliais. Ir maišau su silke“, – šnekėjo dar viena.
Lietuviai vis dažniau išdrįsta išbandyti naujus produktus ir skonius. Tačiau šiemet maisto eksperimentams patariama ruoštis iš anksto. Keliaujančius į prekybos centrus, žuvies gėrybių pardavėjai įspėja: savo maisto šedevrams šiemet išleisti teks tikrai daugiau.
„Labai prastas sezonas, dėl to silkė automatiškai brango. Pagrindiniai du sūdyti dalykai Lietuvoje yra sūdyta skumbrė ir sūdyta silkė. Žaliavos šiemet buvo mažai, tad kainos žymiai augo“, – teigė V. Vilbikas.
Pardavėjas sakė, kad silkė pas jį pabrango daugiau nei 20 proc. Prekybos centruose kainų šuolis gal kiek mažesnis, bet visgi fiksuojamas.
„Silkės brangsta apie 10–15 proc. Tai nėra kažkas baisiai nuostabaus, nes mūsų dažniausiai vartojama silkė yra silkė aliejuje. Aliejus ten sudaro apie 20 proc., o aliejus brango apie 80 proc.“, – komentavo „Pricer“ maisto krypties vadovas Petras Čepkauskas.
Tad, pavyzdžiui, prieš metus litras aliejaus kainavo eurą, o dabar jo kaina siekia kone du. Užsukę į parduotuvę, pokytį išvys ir žuvies skyriuje.
„Jeigu žiūrėtume į pigiausią silkę, tai ji kainavo už kilogramą kartu su aliejumi apie 3,30 Eur. Dabar mes turime apie 3,79 Eur. Tad kaina kilo apie 10–15 proc.“, – aiškino P. Čepkauskas.
K. Vanago / „BNS Foto“ nuotr.
Kasdien mėgautis nederėtų
Silkės kaina išaugo ir dėl pabrangusio plastiko. Bet gal tik sveikatos specialistai dėl to gali trinti rankomis. Po sočių švenčių tarsi iš gausybės rago pasipila sveikatos sutrikimai. Ypač paūmėja virškinamojo trakto problemos. Ne paslaptis, kad ir silkė gali būti prie to uodegą prikišusi.
Jeigu per šventes nejudėsime, tai tikrai galime tapti silke pataluose.
„Silkė, kokia ji bebūtų skani, įvairiai paruošta, vis tiek ji neturi būti valgoma tris kartus per dieną ir tik silkė“, – tvirtino profesorius Rimantas Stukas.
Profesorius juokavo: taip dažnai silkute mėgautis pavyktų tik tuo atveju, jei silkę mes valgytume be jokių pagardų, aliejaus, ypač majonezo. Bet koks lietuvis silkę taip valgo?
„Silkė iš tikrųjų yra nepriskiriama kasdieniniam maisto patiekalui. Tai yra daugiau šventinis, išskirtinis patiekalas, nes bet kokiu atveju joje yra daug mineralinės medžiagos natrio, kuris daugeliui gali ir arterinį kraujospūdį užkelti. O jeigu yra patiekalas su majonezu, jau yra riebalai“, – tikino R. Stukas.
Tad silkę šventiniu laikotarpiu reikia valgyti saikingai. Čia tinka auksinė taisyklė – geriau mažiau, bet įvairiau.
„Tiek įvairiausių variantų, tiek įvairių patiekalų yra su silke ir ne visi yra labai riebūs ir ne visi yra labai kaloringi. Jei mes marinuotą silkę su svogūnais valgysime, tai tikrai mes gausime tą gryną silkę. Bet kartais tai neįdomu, norisi silkės pataluose arba dar kokios“, – sakė profesorius.
Ir pridūrė: svarbiausia – nepamiršti kartais pakilti nuo stalo.
„Patiems silkėmis tikrai nereikėtų tapti. Reikėtų stengtis kiek galima aktyviau, nes jeigu per šventes nejudėsime, tai tikrai galime tapti silke pataluose“, – juokavo R. Stukas.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Vairuotojai, dėmesio: uždaromas eismas Sargėnų viaduku4
„Via Lietuva“ informuoja, kad nuo birželio 10 iki 28 d. uždaromas šiuo metu rekonstruojamas Sargėnų viadukas. Eismas, siekiant užtikrinti maksimalų eismo dalyvių saugumą, bus kreipiamas apylanka per Sargėnų sankryžą. ...
-
Migracijos departamentas nemokamai keis asmens tapatybės korteles su pasenusiais lustais
Nuo 2022 metų rugsėjo iki 2023-iųjų gruodžio mėnesio Migracijos departamento gyventojams išduotos asmens tapatybės kortelės su pasenusiais lustais bus keičiamos nemokamai. ...
-
TVF misijos vadovas: Lietuva turi plėsti pelno, NT apmokestinimą, naikinti dalį lengvatų (interviu)9
Lietuvai siekiant surinkti daugiau pajamų į valstybės biudžetą bei didinti išlaidas, ypač pensijoms, valdžia turėtų plėsti mokesčių bazę didinant pelno mokestį, plečiant nekilnojamo turto (NT), taršos apmokestinimą bei atsisakant ...
-
TVF baigia misiją Lietuvoje – pristato išvadas1
Tarptautinio valiutos fondo (TVF) misija penktadienį baigia beveik dvi savaites trukusią misiją Lietuvoje ir pristato išvadas bei rekomendacijas Lietuvai. ...
-
Pasaulyje – jau 23 milijonai milijonierių: iš kur jie atsiranda?4
Pasaulyje 5 proc. padaugėjo milijonierių, kurių likvidaus turto vertė siekia milijoną ir daugiau. Šiandien milijonierių visame pasaulyje – 23 mln. Iš kur jie atsiranda, pasakojo ekonomistas, Vilniaus universiteto (VU) Ekonomikos ir ve...
-
Seimas linkęs pritarti savivaldybių rinkliavai iš jų krantuose prisišvartuojančių laivų1
Seimas linkęs leisti prie vandens telkinių esančioms arba savo teritorijoje jų turinčioms savivaldybėms imti rinkliavas iš trumpam laikui jų krantuose prisišvartavusių laivų ar kitų vandens transporto priemonių. ...
-
Seimas svarstys siūlymą nustatyti kriptoturto paslaugų teikėjų veiklos priežiūros institucijas
Seime ketvirtadienį pateiktas įstatymo projektas, kuriuo siūloma nustatyti siekiama nustatyti kriptoturto paslaugų teikėjų veiklos priežiūros institucijas ir užtikrinti reguliavimo nuoseklumą. ...
-
Seimas linkęs pritarti pokyčiams dėl Lietuvos banko įgaliojimų1
Seimas po svarstymo pritarė Lietuvos banko įstatymo pakeitimo projektui, kuriuo siūloma, kad Lietuvos bankas ir asmuo, kuriam ketinama taikyti poveikio priemonę už finansų rinką reguliuojančių teisės aktų pažeidimus, galėtų išspręsti klau...
-
Seime pateiktas projektas, numatantis griežtesnes sąlygas azartinių lošimų verslui2
Seime ketvirtadienį pateiktas Finansų ministerijos inicijuotas Azartinių lošimų įstatymo pakeitimo projektas, kuriuo siūlomi griežtesni ribojimai minėtam sektoriui. ...
-
Svarbu būstą Ispanijoje įsigyjantiems lietuviams: įvardijo tai, apie ką niekas nekalba13
Tarptautinis naujienų portalas „Euronews“ mini Vilnių. Miestas atsidūrė Europos sostinių TOP dešimtuke, o Lietuva – palankiausių investicijai į nekilnojamąjį turtą valstybių TOP penketuke. Kas skatina užsieniečius investuo...