„Yra receptas, kuris mane sugrąžina į vaikystę. Perduotas iš močiutės lūpų mamai, o šios lūpų – man, šis receptas nepalieka abejingų. Tai dzūkiški varškės blynukai“, – sako M. Daikerytė.
Receptas
Patiekalui reikės:
0,5 kg 9 procentų riebumo varškės;
3 kiaušinių;
4–5 šaukštų miltų;
žiupsnelio druskos;
žiupsnelio kepimo miltelių (jei norisi puresnių blynelių);
2 šaukštų cukraus;
sviesto kepimui;
grietinės ir uogienės – padažui;
Gaminimo eiga
Gerai sutrinkite varškę maišytuvu iki vientisos masės. Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, supilkite juos į varškę ir gerai išmaišykite.
Įsijokite į tešlą miltus, kepimo miltelius, vėl gerai išmaišykite. Suplakite baltymus su žiupsneliu druskos, įmaišykite juos į tešlą.
Gerai įkaitinkite keptuvę su sviestu, suformuokite blynelius, tada sumažinkite kaitrą ir apkepkite, uždengę dangčiu abi puses.
Skanaus!
Naujausi komentarai