Kokiais naujais patiekalais nustebinti artimuosius? Ką pagaminti, kad nereikėtų gaišti visos dienos virtuvėje? Panašūs klausimai kyla dažnam besiruošiančiam per šventes priimti būrį svečių.

Sveiką mitybą propaguojantys ekspertai naujus receptus pataria rinktis paprastai – venkite mėsos ingredientų ir drąsiai eksperimentuokite su daržovėmis, nes jų niekada nebus per daug. O štai ir keli įdomesni receptai, kai užtruksite iki 15 minučių, o pagyrų klausysitės daug ilgiau.

Pupelių ir burokėlių mišrainė

396 kcal, 4 porcijos

Reikės:

Pagal jūsų skonį – virtų arba keptų burokėlių (greitesnis variantas – „Bonduelle“ „Vapeur“ linijos garuose ruošti burokėliai kubeliais),

2 šaukštai acto,

šaukštelis garstyčių,

pusė šaukštelio cukraus,

alyvuogių aliejus,

druska ir pipirai,

skardinė (425 ml) garuose ruoštų pupelių,

pusė pakuotės mažesnio riebumo mėlynojo pelėsinio sūrio,

pusė puodelio skaldytų graikiškų riešutų,

žalių salotų.

Gaminimas. Pirmiausiai paruoškite padažą – nedideliame inde sumaišykite actą (geriausiai – obuolių sidro), garstyčias, cukrų. Pamažu pilkite aliejų, tada berkite druską ir pipirus. Kitame inde sumaišykite burokėlius ir pupeles, apliekite jas naujuoju padažu. Lėkštę, kurią serviruosite, išklokite salotų lapeliais, berkite daržoves, ant viršaus pasmulkinkite sūrio ir viską vainikuokite pakepintais riešutais.

Ši mišrainė nustebins skirtingų skonių derme ir itin greitu rezultatu – patiekalas ant stalo stovės vos per 10 minučių, jis bus spalvingas ir labai maistingas (kupinas skaidulų, sotumo suteikiančių angliavandenių ir taip reikalingų baltymų).

Avinžirnių salotos

272 kcal, 4 porcijos

Reikės:

1 nedidelis raudonas svogūnas,

1-2 čili pipirai (be sėklų),

dvi saujos raudonų ar geltonų pomidorų,

1 citrina,

ypač tyras alyvuogių aliejus,

jūros druska, šviežiai malti juodieji pipirai,

425 ml garuose ruoštų avinžirnių,

1 sauja šviežių smulkintų mėtų,

1 sauja šviežių žalių ar purpurinių bazilikų,

100 g feta sūrio.

Gaminimas. Smulkiai supjaustyti svogūną, čili pipirus, stambiau – pomidorus. Viską sumaišius įspausti pusę citrinos ir kelis šaukštus alyvuogių aliejaus. Prieskoniai pagal skonį. Didžiąją dalį avinžirnių trumpai pašildykite keptuvėje, o likusius sutrinkite – tokia masė suteiks malonią tekstūrą jūsų patiekalui. Geriausia tokias salotas palikti pasimarinuoti pusvalandžiui, o prieš tiekiant sudėti smulkintas mėtas, bazilikus, feta sūrį ir, jei trūksta, dar spustelti likusios pusės citrinos sulčių.

Rezultatas: sočios, tačiau tuo pačiu metu gaivios salotos, suteiksiančios ryškesnių pojūčių prie stalo.

Greitos žaliosios salotos

482 kcal, 4 porcijos

Reikės:

425 ml žaliųjų žirnelių skardinė,

3 saujos gražgarsčių arba špinatų lapelių,

radicchio salotos (nežinantiems – jos panašios į raudongūžius kopūstus),

2 citrinos,

ypač tyras alyvuogių aliejus,

jūros druska,

šviežiai malti juodieji pipirai,

80 g avių pieno sūris Pecorino arba parmezano.

Gaminimas. Viską susmulkinti, sumaišyti, pagardinti citrinos sultimis, aliejumi ir prieskoniais ir patiekus į lėkštę – apibarstyti sūriu.