- diena.lt inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Kaunas gali pasigirti įspūdinga tarpukario architektūra, unikalia istorija ir tiesiog kaunastiška miesto dvasia, tačiau kulinarinis identitetas kol kas menkai pažįstamas tiek turistams, tiek ir patiems kauniečiams. Iki šiol vaišindami miesto svečius negalėjome pasiūlyti kažko išskirtinai būdingo Kaunui. Siekiant tai pakeisti, skelbiamos Kauno patiekalo paieškos – virtuvės šefai raginami atversti savo slapčiausius receptų užrašus.
Proga gastronomijos meistrams
Vasario 3-iosios rytą ne vienas praeivis Laisvės alėjoje pastebėjo kiek neįprastą vaizdą: vienu Kauno simbolių tapusi skulptūra „Žmogus“ greta M. Žilinsko dailės galerijos trumpam pridengė vyriškas nuogybes didžiule prijuoste su užrašu „Kaunas gamina“.
Ši improvizacija davė startą to paties pavadinimo projektui – konkursui „Kaunas gamina“. Jo tikslas – sukurti bei išrinkti unikalų Kauno patiekalą, kuriuo kauniečiai galėtų kaskart nudžiuginti atvykusius svečius ir noriai mėgautųsi patys.
„Laikas Kaunui turėti savo autentišką patiekalą, kad priimdami svečius iš kitų miestų ar šalių visuomet žinotume, kaip juos nustebinti prie stalo. Norisi, kad virtuvės meistrų kūrinys taptų miesto vizitine kortele ir būtų randamas visų vietos restoranų meniu. Todėl skelbiame konkursą tokiam patiekalui išrinkti. Koks jis bus ir kaip vadinsis – drauge su kompetentinga komisija spręsite jūs, kauniečiai. Kviečiame restoranų šefus atsiversti savo slaptų receptų užrašus ir pasidalinti jais bei visiems laikams įsirašyti miesto gastronomijos istorijoje“, – kalbėjo Kauno vicemeras Andrius Palionis.
Pirmenybė – receptams su istorija
Kauno patiekalo rinkimai vyks trimis etapais. Pirmiausia visą vasario mėnesį virtuvės šefai kviečiami kurti Kauno patiekalo receptūras ir jas pateikti specialiai tam sukurtoje platformoje.
Profesionalams paliekama visiška kūrybinė laisvė. Konkurso organizatoriai numatę skirti papildomus balus paprastai pagaminamiems patiekalams, susidedantiems iš tradicinių ingredientų. Autoriai taip pat gali tikėtis palankesnių komisijos vertinimų, jeigu jų sukurtos receptūros galės būti nesunkiai pritaikomos vegetarams bei veganams.
Itin svarbu, kad pats patiekalas turėtų savo legendą arba sietųsi su Kauno miesto istorija. Taigi konkurso dalyviams teks pasistengti ne vien prie virtuvės stalo, bet ir naršant po istorinius šaltinius arba pasitelkiant fantaziją.
Vertins kauniečiai ir komisija
Nuo kovo 2 d. šefų pateiktas patiekalų receptūras vertins kauniečiai. Internete jie išsamiai susipažins su konkursui pateiktais receptais, jų nuotraukomis bei istorijomis ir balsuos už savo favoritus. Žinoma, prieš tai patys smalsiausieji galės išbandyti receptus pasigamindami patiekalus patys.
Jo tikslas – sukurti bei išrinkti unikalų Kauno patiekalą, kuriuo kauniečiai galėtų kaskart nudžiuginti atvykusius svečius ir noriai mėgautųsi patys.
Trijų kauniečių geriausiai įvertintų patiekalų autoriai kovo 30 d. susitiks superfinale. Čia jų pagamintus patiekalus ragaus, atsiradimo istorijų klausysis ir vertins kompetentinga komisija: „Virtuvės mitų griovėjų“ įkūrėjas ir idėjinis lyderis, kulinarinių knygų autorius Alfas Ivanauskas, kaunietis žurnalistas, laidų vedėjas, prodiuseris bei rašytojas Rytis Zemkauskas, Vilniaus universiteto Komunikacijos fakulteto dekanas, profesorius, Lietuvos kulinarijos istorijos ekspertas Rimvydas Laužikas bei kaunietė, restoranų verslo atstovė, legendinių Kauno barų bei kavinių įkūrėja Beta Kondratenkaitė.
Komisija iš trijų finalininkų receptų išrinks Kauno patiekalą. Jo autorius bus ne tik aukso raidėmis įrašytas į miesto gastronomijos metraščius, bet ir apdovanotas profesionaliu Damasko plieno peilio rinkiniu.
Kauno patiekalo vardą iškovojusi receptūra bus detaliai publikuojama viešai ir prieinama visoms Kauno kavinėmis bei restoranams, kad šiuo kūriniu vis dažniau mėgautųsi tiek kauniečiai, tiek ir miesto svečiai.
Plačiau apie projektą – čia.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Maudynių sezonas atidarytas: šilti orai kauniečius išgynė į paplūdimius2
Nuo šiandien skelbiamas oficialus maudynių sezonas, todėl visuose paplūdimiuose jau budi gelbėtojai, o persirengimo būdelės laukia poilsiautojų. ...
-
Kauno marių pliaže ir Vilnioje ties Gerovės parku vandens tarša viršijo normą6
Kauno mariose esančiame paplūdimyje ir sostinės Naujosios Vilnios maudykloje užterštumas bakterijomis viršijo leidžiamą normą, skelbia Higienos institutas. ...
-
Vasaros terasos atidarymo vakarėlyje išskirtinį stilių demonstravo žinomi kauniečiai7
Tikrai ne kasdien pačioje Kauno širdyje, Laisvės alėjoje, gali išvysti didelį būrį šventiškai pasipuošusių ir smagiai nusiteikusių žinomų kauniečių. Išsipusčiusios garsenybės šventė vasaros prad...
-
Kaune gatves plauna smarkus lietus, griaudėja perkūnija9
Penktadienio pavakarę Kauną skalauja liūtis, griaudėja perkūnija. ...
-
Vandenlenčių talentą užgrūdino ir bokso salė
Net 150 geriausių pasaulio vandenlentininkų kitą savaitę šturmuos Palangą. Čia nugriaudės prestižinis „Red Bull WakeDuel“ turnyras. Jame, drauge su pasaulio čempionais ir prizininkais, varžysis ir kaunietis Ignas Dailydė, tapsiant...
-
Dainų slėnis laukia atidarymo: pamatykite, kas pasikeitė44
Kiek mažiau nei už mėnesio Kaune vyks didžiulė šventė – Lietuvos dainų šventės šimtmečiui skirtas koncertas, kurį pasitiksime naujai atgimusiame Dainų slėnyje. ...
-
Devintinių procesiją rengia šventės išvakarėse3
Rytoj Kaune po ilgesnės pertraukos rengiama Devintinių procesija miesto gatvėmis. Devintinės – Katalikų bažnyčios iškilmė, švenčiama praėjus devynioms savaitėms po šv. Velykų, Jėzaus Kristaus Prisikėlimo. Kauno arkyvysk...
-
„Du Medu“ skanėstų namuose – pasimatymas su desertu10
Klaidžiodama po Kauno senamiesčio gatves jaučiu nuovargį ir būtent tada akys pamato jaukią kavinukę, kurioje norisi pailsėti nuo kasdienių darbų. Šalia Istorinės Prezidentūros kiemelio erdvė atrodo organiška ir gyva. Užeinu į vid...
-
Lampėdžio pakrantėje – pokyčiai27
Į „Kauno dieną“ kreipėsi pirties prie Lampėdžio ežero lankytoja, apgailestavusi dėl užmojų pašalinti čia daugybę metų veikiančią ir kauniečių pamėgtą pirtelę. ...
-
50-metį atšventęs vaikų darželis Kaune, kuriame nebėra pietų miego: kokia taisykle vadovaujasi?3
Jubiliejinę pusės amžiaus sukaktį pasiekęs Kauno lopšelis-darželis „Želmenėlis“ užaugino ne vieną mažųjų kauniečių kartą. Įstaiga vadovaujasi taisykle: darbą planuoti atsakingai, o atlikti – kūrybiškai. Drauge...