Už arbatą – kaip už kavą
Kainos skirtingose kavinėse gerokai skiriasi – jos priklauso ne tik nuo vietos, bet ir nuo siūlomos kavos rūšies, paruošimo būdo bei pačios kavinės sumanymo.
Kai kurie klaipėdiečiai pastebi, kad šiandien išgerti puodelį paprasčiausios kavos kavinėje kainuoja mažiausiai keturis eurus, neretai – ir dar daugiau.
„Į kavines einu labai retai, nes neleidžia studentiška kišenė. Už penkis eurus galima valgykloje pavalgyti, tuo metu kai kuriose kavinėse kava kainuoja jau ir penkis, ir šešis eurus. Yra tokių, kur arbatos puodelis kainuoja tiek pat, kiek kava. O jei nori kokios įdomesnės kavos su sirupu ar grietinėle – reikės mokėti dar daugiau“, – atviravo studentė Gintarė.
Už skanesnę – dar 50 ct
Kainą neretai padidina ir papildomi pasirinkimai, pavyzdžiui, taikomas mokestis už augalinį pieną ar sirupą karštam gėrimui paskaninti.
„Jeigu dar nori kavos su augaliniu pienu, prie sumos prideda bent 50 centų. Net nežinau, kur Klaipėdoje būtų galima atsigerti kavos už padorią kainą, be automatinių kavos aparatų. Ten kavos išsinešti dar galima nusipirkti už eurą ar du“, – teigė ji.
Nors mieste galima rasti ir kiek pigesnių kavinių, net ir jose kaina vis tiek artėja prie keturių eurų ribos.
Visgi kai kurios kavinės taiko akcijas ar ilgalaikes nuolaidas klientams.
Pavyzdžiui, Klaipėdos senamiestyje esančiose kavinėse „Vero Cafe“ ir „Coffee King“, pateikus studento pažymėjimą, galima gauti nuolaidą.
Kai kuriose kavinėse ar degalinėse, atvykus su savo daugkartiniu kavos puodeliu, taip pat yra galimybė gauti nedidelę nuolaidą.
Lemia ne vienas veiksnys
Vienos Klaipėdos senamiestyje įsikūrusios kavinės atstovai paaiškino, kad kavos kainą lemia daug daugiau nei pupelės.
„Žmonės paprastai supranta, kad kartu su puodeliu kavos gauna kokybišką žaliavą, profesionalų paruošimą, nuoseklų požiūrį į skonį ir išskirtinį aptarnavimą. Žinoma, kainų tema jautri visiems, tačiau dažniau sulaukiame supratimo nei nepasitenkinimo“, – teigė kavinės „Kavos architektai“ atstovai.
Anot jų, pastaraisiais metais sparčiai augo žaliavinės kavos kainos pasaulinėje rinkoje. Tam įtakos turėjo ne tik klimato sąlygos, bet ir derliaus kiekių svyravimai, logistika ir bendri ekonominiai procesai.
Tačiau tai lemia tik dalį kainos.
„Prie kainos prisideda ir darbo užmokestis, bendros veiklos išlaidos, mokesčiai, įranga“, – aiškino kavinės atstovai.
Kavos puodelio kaina šiandien atspindi visą grandinę – nuo pat kavos augintojų iki kavinės darbuotojų.
„Skirtumai tarp kavinių dažnai atsiranda dėl skirtingo verslo modelio. Vienur orientuojamasi į greitą, masinį vartojimą, kitur – į mažesnį mastą, aukštesnę kokybę ir ilgalaikį santykį su klientu. Trumpai tariant, kavos puodelio kainą šiandien atspindi ne tik kava, bet ir visa grandinė aplink ją. Mūsų tikslas, kad tas santykis tarp kainos ir patirties klientui būtų sąžiningas ir pagrįstas“, – pažymėjo kavinės atstovai.
(be temos)