- diena.lt inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Jau šį savaitgalį laukia maisto maratonas. Taip šventinį laikotarpį apibūdina dietologai. Vien tradicinė dvylikos patiekalų Kūčių vakarienė – kelių tūkstančių kilokalorijų bomba, praneša LNK.
Plačiau apie tai papasakojo „Bernelių užeigos“ Vilniaus filialo vadovė Ramunė Kulbytė-Radziukienė.
– Ne visus patiekalus ant stalo atpažįstu. Matau naujovių.
– Mūsų Kūčių vakarienė susideda iš dvylikos tradicinių patiekalų. Be karštų barsčių ant stalo būtinai turi būti silkutė, kuri pas mus – dvejų rūšių. Pirmoji bus su baravykais, o antroji – su karamelizuotais svogūnais. Siūlome žuvies. Būtinai kūčiukai ir kisielius.
– Girdėjau, kad lietuvių Kūčių stalo įsivaizdavimai keičiasi. Dabar ir kūčiukai su tam tikrais prieskoniais. Kokių pageidavimų sulaukiate, kai užsako iš jūsų?
Visas LNK reportažas – vaizdo įraše:
– Pageidavimai pas mus išlieka tokie, kad žmonės nori tradicinių Kūčių. Labai retai kas prašo pagaminti kažkokį ypatingą patiekalą. Aišku, sekame naujoves, sekame tendencijas. Tačiau, Kūčių vakarienė yra Kūčių vakarienė, kur turi vyrauti patys pagrindiniai patiekalai.
Apie Kūčių maistą plačiau papasakojo dietologė Evelina Cikanavičiūtė.
– Kaip vertinate Kūčių patiekalus?
– Tradiciškai.
– Ar mėgstame valgyti riebiai?
– Labai subjektyvu. Vieni gal labiau mėgsta gyvūninės kilmės riebalus, kiti – augalinės kilmės riebalus. Kūčios yra tokia vakarienė, kai galime valgyti tik augalinės kilmės riebalus.
– Turbūt darome klaidą per pačias Kūčias. Visą dieną nevalgome, tada sėdame prie stalo ir puolame ragauti dvylikos patiekalų. Ar reikėtų taip daryti?
– Kūčių diena dažnai būna pilna iššūkių. Nuo pat ryto visa šeima ruošiasi Kūčioms. Aišku, kad visi laukia tos kulminacijos – Kūčių vakarienės. Natūralu, kad žmonės nesusikoncentruoja į tą įprastą rėžimą. Norėtųsi, kad žmonės išlaikytų rėžimą, kad nepraleistų pusryčių, kad nepraleistų pietų. Kodėl to norisi? Mes žinome iš pacientų patirčių, kad peralkę žmonės linkę daugiau suvalgyti ar net persivalgyti. Kai turime dvylika patiekalų ant stalo, o kartais net ir daugiau, tai kyla didesnė tikimybė vakare persivalgyti. Tada ta Kalėdų naktis gali kelti tam tikrų iššūkių.
– O kaip nepersivalgyti?
– Pirmasis patarimas ir yra valgyti pusryčius bei pietus. Tie valgymai gali būti šiek tiek mažesni, galbūt kuklesni. Aišku, reikėtų pamatuoti, kiek šeimai reikia maisto. Galvojant ne tik apie mūsų sveikatą, bet ir žemės sveikatą, tai maisto švaistymas yra didelė problema. Kitas patarimas būtų ragauti. Jei sėdame prie stalo ir ragaujame, tai manau, kad nebus didelės problemos. Taip pat patarčiau rasti ir kitų veiklų be maisto ir valgymo. Tai gali būti bendravimas, žaidimai, pasivaikščiojimai.
– Kiek yra svarbi Kūčių vakarienės trukmė?
– Nežinau, kiek yra svarbi. Visais atvejais rekomenduojama valgyti lėtai. Natūralu, kad šventinė Kūčių vakarienė trunka ilgiau. Tai šiek tiek sumažina riziką, kad žmonės persivalgys.
– Neretas po Kalėdų stoja ant svarstyklių ir mato, kad šventės atsispindi jose. Ar tai didelė katastrofa? Ar besilaikant savo įprastinės mitybos tie kilogramai su laiku pranyks?
Patarčiau rasti ir kitų veiklų be maisto ir valgymo. Tai gali būti bendravimas, žaidimai, pasivaikščiojimai.
– Tai tikrai nėra katastrofa. Šventės yra trumpas laikas, kai maitinamės šiek tiek kitaip. Tačiau žinome, kad šventinis maitinimasis neturės didelės įtakos nei mūsų svoriui, nei mūsų sveikatai. Kad nejaustume kaltės, rekomenduoju po švenčių nesimatuoti svorio. Reikėtų palaukti bent porą savaičių ir tik tada įsivertinti, koks tas svoris.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
NVSC vadovas: Lietuvoje stebimas užsikrėtimų legionelioze augimas
Lietuvoje stebimas užsikrėtimų legionelioze augimas, sako Nacionalinio visuomenės sveikatos centro (NVSC) direktorius Vaidotas Gruodys. ...
-
A. Dulkys: šių veiksmų rezultatais paliksime pasidžiaugti kitų kadencijų politikams4
Didesnei daliai Lietuvos savivaldybių inicijavus sveikatos centrų steigimą, sveikatos apsaugos ministras Arūnas Dulkys sako, kad situacija šiame sektoriuje nuolat gerėja. Visgi, kaip pripažįsta ministras, apčiuopiamus sveikatos reformos rezultat...
-
Batutai – smagi, bet pavojinga pramoga: ekspertai pataria, ko reikėtų vengti
„Nebenoriu šokti, bet man reikia šokti“ gali pasakyti tie, kurie po šokinėjimo ant batuto patyrė traumą. Medikai gąsdina, kad tokių atvejų daugėja, tačiau batutų mėgėjų bendruomenė pabrėžia, kad ne batutai yra pr...
-
Vėl legioneliozės protrūkis: per keturis šių metų mėnesius – 16 susirgusių, trys žmonės mirė
Per pirmuosius keturis šių metų mėnesius Lietuvoje užregistruota šešiolika legioneliozės atvejų, trys žmonės mirė, antradienį informavo Nacionalinis visuomenės sveikatos centras (NVSC). ...
-
Bauginanti statistika: kas antras žmogus gali susidurti su vėžiu4
Vėžio prevencinėse programose vis dar dalyvauja per mažai lietuvių – tik apie trečdalis, o išgyvenamumo rodikliai Europos kontekste Lietuvai nėra palankūs. Nacionalinis vėžio institutas (NVI) sako, jog planuojamos naujos ir modernio...
-
NVSC: sergamumas gripu, COVID-19 sumenko, peršalimo ligomis – ūgtelėjo
Praėjusią savaitę fiksuota mažiau užsikrėtimų gripu, koronavirusu, tačiau daugiau – ūminėmis viršutinių kvėpavimo takų infekcijomis (ŪVKTI), pirmadienį pranešė Nacionalinis visuomenės sveikatos centras (NVSC). ...
-
Stebisi net medikai: vaikui mieste įkando gyvatė11
Šiaulių ligoninė turėjo neįprastą pacientą. Vaikui mieste įkando gyvatė. Ir nors gydymas vyko sklandžiai, o pirmoji pagalba vaikui suteikta nedelsiant, medikų priežiūroje jam teko praleisti kone savaitę. Anot gydytojų, kilus įtarimui, jog...
-
Vienoje šalies ligoninių – nemokamos skrandžio mažinimo operacijos: kodėl jos tinka ne visiems?3
Sportu ar dietomis nutukimo nesugebėjusius įveikti žmones gelbsti vis populiarėjančios skrandžio mažinimo operacijos. Didelį antsvorį turintiems asmenims šios operacijos atliekamos nemokamai. Tiesa, tik apkūnių chirurgai nesiima operuoti, pac...
-
Medikai galės neteikti paslaugų agresyviems pacientams: ar to užteks?2
Seimas apsisprendė – nuo kitų metų medikai galės atsisakyti teikti medicinines paslaugas agresyviems pacientams, kurie nederamu ir nepagarbiu elgesiu žemina medikų garbę ir orumą. Bet ar medikai jausis saugiau? Ar ši priemonė pakank...
-
Mirė vyras, kuriam pirmą kartą buvo persodintas modifikuotas kiaulės inkstas3
Praėjus beveik dviem mėnesiams po operacijos, mirė pirmasis pasaulyje pacientas, kuriam buvo persodintas kiaulės inkstas. ...