San Fermino festivalis prasidėjo šeštadienį ir baigsis kitą sekmadienį. Jo metu kasdien šimtai baltą aprangą su raudonais šalikais dėvinčių žmonių bėga nuo bulių siauromis Pamplonos gatvelėmis iki arenos, kur po pietų vyksta matadorų ir bulių kautynės. Gyvūnai yra nudobiami.

Per bėgimus kasmet sužalojimus patiria dešimtys bėgikų. Nuo 1924 metų 16 žmonių žuvo, pastarąjį kartą žūties neišvengta 2009 m.