Žemės ūkio ministerija (ŽŪM) netrukus planuoja paskelbti naujo Alaus techninio reglamento projektą, kuriame pagaliau bus apibrėžta, koks alus gali vadintis gyvu.

Kad toks apibrėžimas atsirastų reglamente, ypač laukia mažosios alaus daryklos, nes tai padarytų galą kontroliuojančių institucijų bandymams uždrausti alaus etiketėse vartoti žodį „gyvas“, ketvirtadienį rašo dienraštis „Verslo žinios“.

ŽŪM Perdirbtų produktų skyriaus vyriausioji specialistė Liudvika Butkutė nedetalizuoja, koks tiksliai gyvo alaus apibrėžimas įrašytas projekte, tačiau neslepia, kad jis ne visai atitinka smulkiųjų aludarių siūlytą variantą.

„Projekte įrašėme, kad gyvas alus yra tas, kuriame yra tam tikras kiekis gyvų mielių. Mat gyvas alus gali būti tik jei jame yra gyvų mikroorganizmų“ - teigė L.Butkutė. Anot jos, smulkieji aludariai siūlė, kad gyvu alumi būtų laikomas tas alus, kuris yra tiktai nepasterizuotas.

Mažieji aludariai ministerijai siūlė reglamente įrašyti ir dar vieną pakeitimą - kad pagal „high gravity“ technologiją, kurią paprastai taiko didieji aludariai, gaminamas alus būtų ženklinamas kaip „alaus gėrimas“, tačiau į šį siūlymą reglamento rengėjai neatsižvelgė.

Kad naujasis reglamentas įsigaliotų, jį dar turės notifikuoti Europos Komisija.